Wines – Vinos

We proudly produce genuine wines that truly reflect the place where they grow and the special characteristics of every given vintage.

Our wines are produced following traditional production methods, both in grape growing and vinification: Grapes are harvested by hand, in a single day, starting early so we can select and crush the grapes in the same day.  We allow alcoholic fermentation to happen naturally with no added yeasts. This process normally takes up to 3-4 weeks and is done in small fermentation tanks.

After the alcoholic fermentation is finished, the new wine is then moved into oak, steel or cement barrels and left the time it needs for a good ageign, time which will depend on the specific characteristics of the grapes every given year and the wine style we pursue.

When the wine is ready, we proceed to bottling; storing it for several months so the wine can settle down before it’s delivered.

We release our wines in limited editions that often sell quickly. If you you want us to let you know when we release a new wine you can sign up for our newsletter.

We have started a new journey of exploration and discovery away from the classic wine styles in which we are releasing new concepts and tastes of wine such as Lupulado . If you love discovering new things stay tuned because there will be more exciting and radically different wines coming!

To discover the wines we currently have in the market please clic the button below.

 


En Cepas de la Culebra nos enorgullece producir vinos que realmente reflejan el lugar donde crecen y las características particulares de cada añada.

Durante el proceso de vinificación usamos métodos tradicionales para producir nuestros vinos, así como nuevas técnicas que nos ayudan a mejorarlos.

La vendimia la realizamos a mano, en un solo día, comenzando temprano para que nos de tiempo a seleccionar y estrujar la uva en el mismo día. La fermentación alcohólica se realiza de forma natural, en pequeños tanques de fermentación, sin adición de levaduras. Este proceso suele durar normalmente entre 3 y 4 semanas.

Tras la fermentación alcohólica, procedemos a trasegar el vino a roble, acero o cemento, donde dejamos envejecer el vino entre el tiempo que requiera, dependiendo de las características de la uva cada año y del estilo de vino.

Sólo cuando consideramos que el vino está listo se embotella y se conserva durante varios meses en nuestra bodega para que se asiente antes de ser distribuído.

Actualmente ponemos a la venta nuestros vinos en ediciones limitadas que generalmente se venden rápido. Si quieres ser el primero en enterarte cuando lancemos un vino, déjanos tu email y te avisaremos.

Actualmente hemos comenzado a explorar mas allá de lo tradicional en el mundo del vino, buscando nuevos conceptos, sensaciones y experiencias, como Lupulado. Si eres de los que te encanta conocer cosas nuevas estate al tanto, porque habrá mas!

Para conocer todos los vinos que tenemos actualmente en venta pulsa el botón de abajo.