Las pingadas son un sabroso tentempié o merienda que usualmente se preparan en los días de matanza, cuando se derrite la grasa para sacar los turriones y separarlos de la manteca (La manteca se ha utilizado tradicionalmente para cocinar).
Ingredientes
Pan (mejor si es hecho en casa)
Grasa de cerdo derretida (manteca)
Azúcar
Cómo hacer pingadas paso a paso
Al finalizar el proceso de derretir la grasa, que termina cuando los turriones han soltado toda la grasa y se han tornado color marrón, cortaremos varias rebanadas de pan que meteremos en la olla, aún con la grasa hirviendo. Las dejamos unos segundos, hasta que se empapen de la grasa, y luego las escurrimos un poco y sacamos a una fuente donde les añadiremos azúcar al gusto.
Las pingadas se han de comer calientes. Es posible dejarlas hechas y calentarlas en el microondas cuando las vayamos a comer.
Las pingadas son riquísimas y energéticas ¡perfectas para un día frío de invierno!
